Tra gli ingredienti legati all’estate c’è sicuramente il cocco. In questa torta il cocco è per l’appunto il protagonista insieme alla marmellata di albicocche, due ingredienti che secondo il mio gusto si abbinano perfettamente. Una volta farcita, tagliate la torta a piccoli pezzi.. l’effetto sarà quello del pasticcino! Ingredienti 150 g di farina di cocco 150 g di farina 00 3 uova intere 200 g di zucchero 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 vasetto di yogurth bianco 100 ml olio di semi 1 bustina lievito Marmellata di albicocche Procedimento Per preparare la torta al cocco lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolateli bene all’impasto. Unite laContinua a leggere…