Questa torta di ricotta al cioccolato è davvero irresistibile! Realizzata con ricotta, cioccolato e panna su di uno strato di biscotti secchi, somiglia ad una cheesecake ed è semplicissima da fare e anche veloce: in venti minuti è pronta, escluso la cottura ovviamente. E poi sono tutti ingredienti che si hanno in casa…si può anche improvvisare all’ultimo momento. Carlotta si diverte molto nel prepararla, nello spezzare i biscotti (che vanno dappertutto!) e anche nell’impastare anche se vorrebbe mangiarsi tutto il cioccolato! Può essere usata anche per un compleanno, ai bimbi piace di sicuro! Ingredienti 200 gr di biscotti secchi200 gr di ricotta di mucca3 uova150Continua a leggere…

Noi in famiglia, amiamo fare i biscotti. Per me è una vera passione, che credo di avere trasmesso alle mie figlie. Ultimamente poi è diventata un’abitudine prepararli per regalarli confezionati in scatole di latta. Questi biscotti sono divertenti da realizzare per i bambini perché le nocciole danno quell’elemento di novità in più e anche semplici in quanto la frolla è molto morbida e consente di fare le forme più svariate. Noi li abbiamo anche decorati con la cioccolata, ma anche senza sono perfetti. Ingredienti 240 g Farina 00 150 g Burro 100 g Zucchero 70 g nocciole 1 uovo 2 cucchiaini cannella in polvere 1Continua a leggere…

Le Madeleine sono dei dolcetti squisiti tipici della pasticceria francese che io amo in modo particolare. Ne fui incuriosita dopo che lessi il libro di Marcel Proust “Alla ricerca del tempo perduto” in cui l’autore tramite l’assaggio di una petite madeleine risveglia tutti i suoi ricordi d’infanzia. Da allora le preparo sempre e anche le mie figlie me vanno ghiotte. Sarà per la forma particolare – si tratta di mignon a forma di conchiglia (derivata dallo stampo in cui vengono cotte) con una gobbetta in superficie. Sarà perché a noi i dolcetti con il burro piacciono, che insomma siamo sempre lì che li sforniamo. AContinua a leggere…