Una merenda, questa che vi proponiamo, che ha il sapore dell’infanzia: pane e cioccolato. Per preparare i panini con gocce di cioccolato per prima cosa realizzate l’impasto. Versate la farina 00 nella ciotola insieme allo zucchero e il lievito sbriciolato. Unite anche le uova, il latte e lasciatelo assorbire. A questo punto aggiungete il burro, il sale e le pepite di cioccolato. Ottenuto un composto uniforme, trasferitelo su un piano e lavoratelo ancora pochi secondi formando una palla e trasferitela in una ciotola. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore ad una temperatura compresa tra i 26 e i 28°. Quando l’impasto saràContinua a leggere…

Ottima per la colazione e la merenda, sofficissima, con tanto cioccolato fondente nell’impasto che la rende umida e soffice per giorni, questa torta – come tutte le mie ricette del resto – è molto facile da preparare. A differenza delle altre torte che spesso prepariamo, sempre al cioccolato, questa rimane alta e morbidissima e la si può consumare a colazione tranquillamente per due o tre giorni senza che diventi ‘secca’. E’ molto buona anche se la farcite a metà con della marmellata di arance o quella che preferite. Con le mie figlie a casa in DAD (didattica a distanza) un dolce così è anche utileContinua a leggere…