Il ciambellone panna e cioccolato è uno di quei dolci che preparo spesso, soprattutto per la colazione. È un modo semplice per evitare biscotti confezionati o merendine industriali e offrire qualcosa di fatto in casa, più sano e genuino.
Si tratta di un ciambellone classico, ma senza burro. Uso la panna liquida al posto del grasso tradizionale, e questo lo rende incredibilmente soffice. L’effetto marmorizzato con il cacao lo rende anche bello da vedere, oltre che buono da mangiare.
È perfetto per la colazione o la merenda, e si adatta anche come dolce da inzuppare o da accompagnare a una tazza di tè. Piace molto alle mie figlie, soprattutto perché è morbido, leggero e non troppo dolce. E anch’io lo preferisco ad altri dolci più pesanti: è semplice, buono e pratico.
Ingredienti
3 uova
180 gr zucchero
200 ml panna liquida (a temperatura ambiente)
320 gr farina 00
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 bustina vanillina
3 cucchiai cacao amaro in polvere
1 pizzico sale
Procedimento
In una ciotola capiente, rompi le uova e inizia a montarle con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la panna liquida e mescola con le fruste elettriche fino a incorporarla completamente. Unisci la farina setacciata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividi il composto in due parti: in una aggiungi il cacao setacciato e mescola bene.
Versa i due impasti nello stampo da ciambella alternandoli a cucchiaiate, poi con una forchetta crea dei leggeri vortici per ottenere l’effetto marmorizzato.
Per un tocco in più, aggiungi gocce di cioccolato fondente sulla superficie o granella di zucchero.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare completamente prima di sformarlo.
