Alle mie figlie questo plumcake piace moltissimo e lo preparano in un battibaleno. E’ una semplice merenda, gustosa ed energetica. INGREDIENTI250 farina 00250 yogurth bianco180 gr zucchero100 gr gocciole di cioccolato100 gr olio di semiLievitoScorza limone PROCEDIMENTOPer prima cosa, lavorate le uova con lo zucchero fino a quando non sono chiare e spumose.  Unite lo yogurt continuando a montare con le fruste, poi aggiungete la farina. Aggiungete l’olio a filo continuando a lavorare l’impasto, poi unite il lievito e profumate con la scorza di limone. Versate le gocce di cioccolato nell’impasto e mischiate bene. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versateci l’impasto.Cuocete inContinua a leggere…

muffin zucchine in un piatto

Non sempre i bambini adorano le verdure. Per quanto siano buone, quando si è piccoli, si tende a scartarle. Purtroppo anche Margherita e Carlotta non si discostano dalla maggioranza, mentre Benedetta invece le divora.  Per cercare però di rendere più frequente il consumo di questi alimenti in famiglia, fondamentali per il loro organismo in crescita, devo inventarmi mille ricette, dove in qualche modo il cosiddetto “verde” è camuffato dal resto. Una ricetta che si presta benissimo a questo scopo è proprio questa dei muffin. Intanto li preparano loro e di conseguenza hanno anche più voglia di assaggiarli. Poi è un gusto molto equilibrato e sfizioso,Continua a leggere…

muffin al dulce de leche

Spesso le persone, conoscendo la mia passione per i dolci, mi fanno dei regali molto gustosi e particolari.  In questo modo ho potuto conoscere e utilizzare ingredienti insoliti scoprendo così nuovi modi per cucinarli. Così è stato anche per il dulce de leche. Un mio amico, da un viaggio in Cile, mi ha portato un barattolo originale di questa crema, che come per altre, a me crea una certa dipendenza. Ma come impiegarla al meglio? Ecco che nascono così questi muffin, dove il dulce de leche l’ho usato al posto dello zucchero e poi ne ho inserito anche una goccia a metà impasto. Questi dolcettiContinua a leggere…