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Tra gli ingredienti legati all’estate c’è sicuramente il cocco. In questa torta il cocco è per l’appunto il protagonista insieme alla marmellata di albicocche, due ingredienti che secondo il mio gusto si abbinano perfettamente. Una volta farcita, tagliate la torta a piccoli pezzi.. l’effetto sarà quello del pasticcino! Ingredienti 150 g di farina di cocco 150 g di farina 00 3 uova intere 200 g di zucchero 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 vasetto di yogurth bianco 100 ml olio di semi 1 bustina lievito Marmellata di albicocche Procedimento Per preparare la torta al cocco lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolateli bene all’impasto. Unite laContinua a leggere…

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Un pomeriggio mi sono fatta convincere dalle mie figlie e abbiamo preparato i donuts.  Avevo ricevuto in regalo uno stampino per farli e da quel momento non ho avuto pace: dovevamo provare! Quelle classiche ciambelle americane ricoperte da glasse colorate o semplice zucchero semolato erano una vera tentazione. E così armata, io, di pazienza, e loro di tanto entusiasmo, abbiamo dedicato ben tre ore alla preparazione di queste ciambelline leggerissime, laboriose da fare ma divertenti e soprattutto gustosissime. Decorare i donuts è stato sicuramente la parte che è piaciuta di più a Margherita, Benedetta e Carlotta. Noi abbiamo utilizzato la solita glassa all’acqua, perché comeContinua a leggere…

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A volte le ricette nascono per necessità. Hai dei prodotti da consumare e non sai come fare? Ed ecco che nasce l’idea per utilizzarli. La torta ai due cioccolati è nata proprio così. Avevo ricevuto in regalo una tavoletta di gustoso cioccolato bianco e volevo trovare un modo originale per utilizzarlo. Ma come? Ho pensato quindi ad una variante della nota torta marmorizzata, aggiungendo nella crema il cioccolato bianco. Il risultato è stato ottimo, anche perché non immaginavo che il profumo sarebbe stato così inebriante. Questa torta l’ho preparata con le mie figlie, Margherita, Benedetta e Carlotta, per una cena speciale da passare con amici,Continua a leggere…