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Cosa c’è di più buono dei muffin al cioccolato? Per le mie figlie, Margherita Benedetta e Carlotta, nulla! Adorano questi dolcetti e li preparano spessissimo. I muffin possono essere farciti in mille modi, ma come ormai avrete capito, loro amano il cioccolato e quindi è difficile fare delle varianti.Ottimi per la colazione, per la merenda e per uno spuntino, i muffin sono l’ideale anche da portare in qualche gita fuori porta. Possono diventare l’arma vincente anti-capricci durante una camminata o il bottino per una bella caccia al tesoro. INGREDIENTI PER 12 MUFFIN180 gr burro200 gr zucchero2 uova a temperatura ambiente400 gr Farina 0016 gr LievitoContinua a leggere…

muffin zucchine in un piatto

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Non sempre i bambini adorano le verdure. Per quanto siano buone, quando si è piccoli, si tende a scartarle. Purtroppo anche Margherita e Carlotta non si discostano dalla maggioranza, mentre Benedetta invece le divora.  Per cercare però di rendere più frequente il consumo di questi alimenti in famiglia, fondamentali per il loro organismo in crescita, devo inventarmi mille ricette, dove in qualche modo il cosiddetto “verde” è camuffato dal resto. Una ricetta che si presta benissimo a questo scopo è proprio questa dei muffin. Intanto li preparano loro e di conseguenza hanno anche più voglia di assaggiarli. Poi è un gusto molto equilibrato e sfizioso,Continua a leggere…

muffin al dulce de leche

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Spesso le persone, conoscendo la mia passione per i dolci, mi fanno dei regali molto gustosi e particolari.  In questo modo ho potuto conoscere e utilizzare ingredienti insoliti scoprendo così nuovi modi per cucinarli. Così è stato anche per il dulce de leche. Un mio amico, da un viaggio in Cile, mi ha portato un barattolo originale di questa crema, che come per altre, a me crea una certa dipendenza. Ma come impiegarla al meglio? Ecco che nascono così questi muffin, dove il dulce de leche l’ho usato al posto dello zucchero e poi ne ho inserito anche una goccia a metà impasto. Questi dolcettiContinua a leggere…