Ricette (Pagina 5)

INGREDIENTI PER LA FROLLA: 350 g di farina 00 4 tuorli 120 g di zucchero semolato 150 g di burro 3 g di vanillina in polvere PER IL RIPIENO: 350 g di pere mature 160 g di cioccolato fondente 200 ml di panna fresca 50 g di zucchero a velo 2 uova PREPARAZIONE Prima di tutto occorre preparare la pasta frolla. Uniamo farina, zucchero semolato, burro, i tuorli e aromatizziamo con una bustina di vanillina. Le mie figlie si divertono molto ad impastare e solitamente devo bloccarle io, perché la pasta frolla va lavorata poco.  Il panetto che si forma lo avvolgiamo con un foglioContinua a leggere…

Una merenda, questa che vi proponiamo, che ha il sapore dell’infanzia: pane e cioccolato. Per preparare i panini con gocce di cioccolato per prima cosa realizzate l’impasto. Versate la farina 00 nella ciotola insieme allo zucchero e il lievito sbriciolato. Unite anche le uova, il latte e lasciatelo assorbire. A questo punto aggiungete il burro, il sale e le pepite di cioccolato. Ottenuto un composto uniforme, trasferitelo su un piano e lavoratelo ancora pochi secondi formando una palla e trasferitela in una ciotola. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore ad una temperatura compresa tra i 26 e i 28°. Quando l’impasto saràContinua a leggere…