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Avendo la passione della cucina, spesso con le mie figlie Margherita, Benedetta e Carlotta partecipiamo ad incontri culinari. Ed è stato proprio così che abbiamo imparato a preparare le empanadas, da una serata organizzata dall’Associazione Nessuno è escluso, Jacqueline, una ragazza dell’Ecuador, ci ha mostrato la realizzazione di questo piatto tipico del Sud America, davvero sfizioso e molto facile e veloce da fare INGREDIENTIPER L’IMPASTO:250 g di farina1 tuorlo d’uovo1 cucchiaino di sale70 ml acqua1 cucchiaio di olio di semi PER IL RIPIENO:300 g di carne macinata di manzo1 cipollaSaleUova3 cucchiai di olio extravergine d’olivaOlive (a piacere) PROCEDIMENTOPer prima cosa preparate l’impasto per l’empanadas. VersateContinua a leggere…

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La torta di ricotta e cioccolato è stata preparata per un’occasione speciale: il compleanno di Bianca, un’amica delle mie figlie, che come regalo ci ha chiesto la torta per la sua festa. Non vi dico quindi quanto impegno ci hanno messo! Benedetta ha tritato il cioccolato, come piace a lei, non tanto finemente ma lasciando i pezzi grossi; Carlotta ha mescolato incessantemente il composto senza mai fermarsi. E non vi dico la cura che hanno messo nel grattugiare la scorza del limone .. di solito è un compito che lasciano a metà perché si stancano ed invece questa volta il limone l’hanno completamente pelato. TuttoContinua a leggere…

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Questa torta alle mie figlie piace moltissimo e sono davvero brave ad aiutarmi. Il compito che riesce loro meglio? Quello di sminuzzare le noci che fanno diventare con cura davvero minuscole. ma tutta la ricetta è semplicissima, per un risultato strepitoso che metterà d’accordo i gusti di tutti. Ingredienti 300 gr. di farina200 gr. di zucchero125 gr. di yogurt bianco dolce120 ml d’olio60 gr. di noci in pezzi3 uova1 bustina di lievitoun pizzico di sale Preparazione: Sbucciate le noci e tritatele grossolanamente. Questo compito alle mie figlie riesce benissimo…Minuziosamente le fanno diventare minuscole. All’interno di una ciotola inserite le uova e con lo yogurt eContinua a leggere…