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Delicata e soffice, la torta all’arancia è un’ottima merenda per i bambini. Margherita, Benedetta e Carlotta si divertono molto a grattugiare e a spremere l’arancia nonchè ad impastarla. E’ una torta che sembra semplice ma richiede invece molto lavoro. Alla fine però mangiarla è una vera soddisfazione! Ingredienti: 80 g burro 270 g farina 00 3 uova intere a temperatura ambiente 125 g zucchero semolato 180 g succo d’arancia Scorza d’arancia Lievito in polvere per dolci Procedimento: Per preparare la torta all’arancia iniziate grattugiando la scorza di 2 arance poi dividetele a metà e spremetene il succo avendo cura di filtrarlo attraverso un colino perContinua a leggere…

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La torta dei vasetti è un dolce a cui sono particolarmente affezionata perché era una ricetta che preparava la mia amica Roberta.  Una mamma attenta e amorevole, una donna determinata, una amica affettuosa, era un  riferimento  per tutti coloro che hanno avuto la fortuna di conoscerla.  Appassionata di cucina, sono tante le ricette che mi ha regalato negli anni, ma questa che vi propongo è particolarmente adatta da fare con i bambini, che la possono svolgere in completa autonomia. La ricetta,  scritta di sua mano, si trova sull’angolo di una pagina “vissuta” di un quaderno dalla copertina rigida rossa: una miniera di gustose alchimie alimentariContinua a leggere…